mardi 22 décembre 2009

de l air ......



une pause partir quelque part sur cette terre , respirer l'oxygène l'air des montagne du haut plateaux algériens, vous auriez des photos au retour a bientôt et bonne fêtes... en attendant voila un aperçu , ah et du pain fait maison pour la route.

mercredi 2 décembre 2009

SWAP- ELEPHANT pour LE PRINTEPMS


l'hiver approche. Pour passer cette période avec sérénité , je vous propose ce swap Elephant rien de tel que cet animal qui vous ferra penser au vacance et au soleil ...

Ce sera un swap pétillant je le sens ..

Le colis devra contenir :

  • une éléphant en ; papier, cuire ,bois ou autre matière .
  • une surprise qui a un rapport avec, devinez , monsieur l éléphant.
  • une histoire , un conte qui a pour personnage principale , l éléphant .
  • 1 bougie et une épice.
  • 1 déco qui rappelle le sujet (jungle - savane- éléphant)
  • 1 gourmandise + thé ou café
  • 1 cadeau surprise
pour s inscrire envoyer moi un mail d inscription; ahfnadia@yahoo.fr

puis Vous me retournerez également le questionnaire suivant

Le nombre de participantes sera de 20.

Les inscriptions se feront jusqu'au 20 fevrier, tirage au sort quand le 21 fevrier. Date d'envoi du colis avant a partir du lendemain si vous êtes prêtes plaisante quand ce serra bien fait donc le15 mars .

Je vous demanderai :


* De ne pas vous inscrire si vous ne pensez pas pouvoir honorer votre swap, MERCI

Je vous attends !

Pseudo :

nom;

prénom;

l adresse postale COMPLETE :

Email :

Adresse de votre blog :

Quels sont les loisirs creatifs que vous pratiquez ?

Vos couleurs préférées :

Les couleurs a éviter :

Vos odeurs préférées :

Les odeurs a évit
ter :

Qu'est ce qui vous détend le plus ?

Avez vous une allergie a quelque chose ?

Côté nourriture quels sont vos goûts ?

Acceptez vous d'envoyer un colis a l'étranger ?

Un mot a votre swappée ou swapo ( ouvert meme pour les homme)

samedi 14 novembre 2009

c est au SRI.....




lanka.UNE ILE MAGIQUE DES ÉLÉPHANTS,LA JUNGLE , DES SOURIRES , DES RIZIÈRES ,
DES VARRONS , ET LE THÉ .... TOUT SE MÉLANGE DANS LA TÊTE EN PLUS LES SRI LANKAIS RESPIRENT LA GÉNÉROSITÉ.

mardi 3 novembre 2009

bonjour le monde



pas de message depuis un moment déjà...... oui car changement de vie et un grand voyage en Asie pays des milles merveilles et des bouddhas couchés et mesurant plus de 14 mètres et les dagobas .... vous avez trouvé ?

jeudi 30 juillet 2009

UN SWAP- ELEPHANT...... vite



plus de nouvelles en hivers ou fin d année vous verrez ... pour le moment place a la fiesta et a la vida nova

samedi 25 juillet 2009

ARTISANAT ALGERIEN




ENTRE TRADITION ET MODERNISME...
LES ARTISANS SONT DES TRAVAILLEURS AUTONOMES, DES CRÉATEURS, DES

ARTISTES POUR QUI L'OBJET A UNE ÂME A QUI, ILS INSUFFLENT VIE.
(des tapis , des coffres et des bijoux en corailes ..)

mercredi 22 juillet 2009

DES BLINIS FOURES....



A L'OIGNON...
POUR LES BLINIS DANS UN SALADIER DISPOSEZ EN FONTAINE 130G FARINE+1C SUCRE_SEL+DEMIE SACHET DE LEVURE DELAYEE DANS 100ML LAIT+1 JAUNE D'OEUF =>
MÉLANGEZ + MONTEZ EN NEIGE TRÈS FERME LE BLANC
CUIRE DANS UNE POÊLE ANTI-ADHÉSIVE
LE FOURAGE:
CUIRE A PETIT FEU LES OIGNON AVEC UN PEU D'HUILE+CORIANDRE .

COMMENT FOURRER?
A MI-CUISSON DU BLINIS Y DÉPOSER UNE PETITE CUILLÈRE D'OIGNON ET RECOUVRIE AVEC UN BLINIS PRÉALABLEMENT CUITE

mardi 21 juillet 2009

ANNEAUX DE LA MARIEE DE TLEMCEN




OU PLUTÔT KAAK TLEMCEN( ville extrême ouest d'Algerie) UN GÂTEAU QUI SE DÉGUSTE AVEC LE THÉ A MERVEILLE
LES INGRÉDIENTS;

250G FARINE, LEVURE DE PAIN OU LEVAIN FAIT MAISON, 3C SUCRE, UNE TASSE A CAFÉ D'HUILE, LA MÊME TASSE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER, UNE PETITE CUILLÈRE DE LEVURE, UNE GROSSE CUILL DE FENOUIL PILES .et de l'ANIS VERT ET GRAINS DE SÉSAME

pour réussir ce gâteau le levain doit être prélevé dans une fabrication précédente de pain
mélangez tous les ingrédients puis mouillez peu a peu d'eau en pétrissant en même temps jusqu'à obtention d'une pâte très ferme .
laissez reposer puis divisez en boules de la grosseur d'un poing formez des anneaux , laissez lever plusieurs heures , faites cuire au four préchauffe mais a feu modéré .

lundi 20 juillet 2009

SWAP COLIS RECU!





JE VIENS DE RECEVOIR MON DELICIEUX COLIS DE MA SWAPEE ELISE ( LE SWAP DU BLOG DE REQUIA) IL EST TOPPPPP VOICI CE QU'IL CONTIENT:
1- UN BOCAL DE NOISETTE MAISON

2- UN LIVRE DE CUISINE; LES BASIQUES CHOCOLAT

3-UN ASSORTIMENT DE CHOCOLAT DE NEW TREE ( PARFUME; CASSIS/PIMENT/THYM)

4-DES FEVES TONKA

5-UNE TABLETTE DE PRALINOISE
ET BIEN SUR UNE GENTILLE CARTE.

J'ESPÈRE QUE MA SWAPEE RECEVRA BIENTÔT SON COLIS.

ALORS MERCI REQUIA, MERCI ZAINA ET BIENSUR ELISE.

vendredi 17 juillet 2009

du pain riche ....



A LA ROMAINE OUI CAR C'EST UNE BASE DE PÂTE A PAIN LEVÉE ET GARNIE AU CHOIX
J'Y AI MIS CE QUE J'AVAIS SOUS LA MAIN : RONDELLE DE TOMATE DE BENI SAFF+ POIVRON DE MOSTAGANEM + VIANDE HACHEE DE DJDIOUIA + DU ZAATER ( THYM)
de ZEMORA ET OUI L'ALGERIE EST RICHE DE PRODUIT BIO A 100 POUR 100 MAIS SI MAL
VALORISÉS ....
PS: RECETTE DE LA PÂTE 300 G FARINE + 2C D'HUILE D'OLIVE+ DU SEL+ 1 PETITE CUIL DE LEVURE + 2 C DE LEVAIN FAIT MAISON. MOUILLEZ AVEC DE L'EAU AFIN D'AVOIR UNE PÂTE FERME. ÉTALEZ SUR UNE PLAQUE ET LAISSEZ GONFLER.

ÉTALEZ LA PÂTE SUR LA PLAQUE DE CUISSON HUILÉE LAISSEZ LEVER UNE DEMIE HEURE PUIS GARNIR ET CUIRE FOUR CHAUD.

mercredi 15 juillet 2009

CLAFOUTI ABRICOT


LES INGRÉDIENTS; 80 G FARINE/ 40G MAÏZENA/3 OEUFS/2V LAI/20G BEURRE/1 PINCÉE SEL/1OOG SUCRE/VANILLE/500G ABRICOT.

MÉLANGEZ OEUFS +FARINE+MAÏZENA+SEL+SUCRE DANS UN SALADIER.
Y VERSEZ LE LAIT POUR DÉLAYER L'APPAREIL PUIS LE VERSER DANS UN MOULE A MANQUE DISPOSEZ LES ABRICOTS CUIRE 30MN A FOUR ASSEZ CHAUD SAUPOUDREZ DE SUCRE ( CAR SOUVENT LES ABRICOT DEVIENNENT ACIDES )ET D'AMANDE ... BON A'P

mercredi 8 juillet 2009

de la tarte bien fraiche





AU CRÉPUSCULE OMAR ACCABLE PAR LA CHALEUR DU SAHARA A VOULU DÉGOURDIR LES PATTE A SA BÊTE IL SE DIRIGEA VERS TAMANTITHE POUR SE RAFRAÎCHIR ET LA IL RENCONTRE SAID EL
TOURABI SON AMI DE TOUJOURS LUI DEMANDANT LES NEWZ DU JOUR CELUI LA LUI APPREND QU'UNE BÉDOUINE A OUVERT LA MAISON DE LA TARTE .. HO DE LA TORTA BAMONOS AMIGO ET DROIT DEVANT IL L'EMMENA POUR DÉGUSTER ÇA....PLUS EN HAUT PÂTE SABLE DE SABLE FIN ET CRÈME AU CITRON DE KHENCHLA ET NOIX DE JIJEL RAPPORTÉS PAR SI ACHOUR...

vendredi 12 juin 2009

coucou la terre



CELA FAIT UN MOMENT QUE JE N'AI RIEN PUBLIE , DURE DURE DE TENIR UN BLOG ET GÉRER UNE FIN D'ANNÉE SCOLAIRE ET D'AUTRES ÉVÉNEMENTS....
BON POUR VOUS TOUS J'OFFRE ÇA!

lundi 18 mai 2009

UNE MAP .. NON UNE JARRE POUR CUIRE ....



.. LE PAIN A ADRAR EN ALGERIE .
LE SYSTÈME EST SIMPLE ; CONSISTE A COUCHER UNE JARRE EN TERRE CUITE ET
L'EMMÉNAGER EN FOUR A PAIN .
COMME VOUS LE VOYEZ LA PÂTE EST SEMI-LIQUIDE ET C 'EST A LA FORCE DE LA MAIN ET AVEC BEAUCOUP D'HABILETÉ QUE LA FEMME ALGERIENNE ÉTALE SON PAIN ... ALORS CHAPEAU

dimanche 17 mai 2009

vendredi 8 mai 2009

au royaume de la broderie





pas de recette de cuisine mais un clin d'œil pour des femmes du sud Algerien qui créent , les support sont des tissus a tissage fin s en laine ou en fil de broderie ou en laine , plusieurs couleurs harmonieusement choisies se combinent , un travail fait mains laborieusement réalisés , la réalisation de chaque pièce dure entre deux voir trois mois


c'est un travail minutieux très long et fait vivre des femmes plutôt des familles de Touggourt sud-est de l'Algerie... ceux qui sont intéressés me feront signe je ferrai suivre. vive le travail sans machines.

vendredi 1 mai 2009

bon 1 mai





une fleur , pas de muguet mais une anémone du japon.... et puisque nous y sommes voila une autre de fleur de cerisier

mardi 21 avril 2009

confiture mangue-citron



fastoche....on a besoin d'un kilo de mangue et de

trois citrons et un peu plus d'un kilo de sucre .

coupez les fruits en cube et les citron en rondelles

plus le sucre , laissez macérer deux heures et

mettre sur le feu doux , laissez épaissir pour

avoir la consistance onctueuse.

samedi 14 mars 2009

TARTE-PAMPLEMOUSSE MERINGUEE


UNE PÂTE BRISÉE PARFUMÉE AU ZESTE DE CITRON.

LA CRÈME ; 3 OEUFS+ 100G SUCRE BATTRE, BLANCHIR PUIS Y AJOUTER 50G DE BEURRE FONDU + 3 C DE CRÈME FRAÎCHE + JUS D UNE DEMIE PAMPLEMOUSSE ET SON ZESTE.

METTRE A CUIRE LA PÂTE A MI-CUISSON Y VERSER LA CRÈME ET ROUSSIR AU FOUR .

BATTRE DEUX BLANC D'OEUFS ET 100 G SUCRE NAPPEZ LA TARTE FROIDE LE REMETTRE SOUS UN GRILLE , SURVEILLEZ,

BON PRINTEMPS QUI ARRIVE A GRAND PAS ..

samedi 14 février 2009

TARTE POIRE-NOIX



LA PÂTE EST CLASSIQUE :
UNE PÂTE SABLÉE AVEC BEURRE +FARINE + 1 OEUF + DU SEL = MÉLANGEZ LE TOUT ET LAISSEZ REPOSER AU FRIGO UNE BONNE
HEURE.
SORTEZ LA ET ÉTALEZ DANS UN MOULE A TARTE ET REMETTRE AU FRAIS LE TEMPS DE PRÉPARER
LA CRÈME.








LA CRÈME+ BATTRE DEUX OEUFS+125G SUCRE +BLANCHIR PUIS
AJOUTEZ LE ZESTE CITRON ET LE JUS+ 50G BEURRE FONDU + 100G G DE NOIX .



SORTEZ LA PÂTE DU FRIGO Y METTRE LES TRANCHES DE POIRES ET LA CRÈME CUIRE FOUR MOYEN.

vendredi 13 février 2009

TIHVOULINES


OU AGHFOUFE OU ENCORE LEKHFAFE , C'EST UNE SPÉCIALITÉ ALGÉRIENNE ET LA BASE EST LA MÊME C'EST UN PÂTON BIEN LÉGER QUI EST LONGTEMPS PÉTRIT A QUI ON AJOUTE DE L'EAU AU FUR ET A MESURE POUR AVOIR UNE CONSISTANCE PRESQUE COULANTE , PRENDRE UNE BOULE DE PÂTE ET LA PLONGER DANS DE L'HUILE CHAUDE .
A L'HEUR DU THÉ , C'EST UN DÉLICE.

mercredi 4 février 2009

la bonne tarte aux pommes

s
ALORS LA PAS TROP DE BLABLA POUR CETTE TARTE LA PRÉPARATION A DURÉE 15 MN ;
POUR LA PÂTE FEUILLETÉE SORTIE DU CONGELO ET LA FARCE C'EST DE LAMELLES DE POMMES REVENUES DANS DU BEURRE ET DE LA CANNELLE PUIS ÉTALEZ LA PÂTE SAUPOUDREZ LA SURFACE D'AMANDE EN POUDRE PUIS LES POMMES ET DU SUCRE+AMANDE EFFILÉES SUR LA SURFACE ET AVEC LA GUITARE (USTENSILE QUI DÉCOUPE EN DENTELLE LA PÂTE)
DÉCOUPEZ UN RECTANGLE DE PÂTE FEUILLETÉE ET PASSEZ LA ROULETTE ET EN OUVRANT VOUS AUREZ CE GRILLAGE. VOILA A VOS CASSEROLE

lundi 2 février 2009

dolma de calamar

NETTOYEZ LES CALAMARS ET PREPAREZ LA FARCE; POUR 3 CALAMARS 125 G VIANDE HACHÉE DU PERSIL UN OIGNON UNE TASSE DE POIS CHICHE ET DU RAS-EL-HANOUTE, FARCIR LES BÊTES ET FERMEZ AVEC LES CURE DENTS .
FAITES UNE SAUCE TOMATE ( TOMATE FRAICHE, EN CONSERVE, PAPRIKA, SEL POIVRE NOIR, AIL, CORIANDRE ) CUIRE A PETIT FEU,
BON APPPPPP.

vendredi 9 janvier 2009

MES CRACKERS ,AVEC MA PATE A RAVIOLES....



Chinois.
POUR LA PÂTE WON-TON: mélangez 5 grosses cuillères de farine , du sel , un demie oeuf et de l'eau pour avoir une pâte assez molle mais ferme, laissez reposer.

Étalez puis découpez a l'aide d'emporte pièces , badigeonner d'un mélange le demie oeuf restant et de la crème épaisse saupoudrez de paprika ou curcuma ou sel ou autres.

Enfournez ou frire .

mardi 6 janvier 2009

pain aux figues du MANS


POUR COMBATTRE LE FROID ET LA NEIGE ET RÉCHAUFFER LA MAISON AVEC UN FOUR CHAUD CHAUD RIEN DE TEL QU'UN PÂTON ET DES FIGUES SÈCHES, ÉMIETTÉES,
MÉLANGÉES A LA PÂTE A PAIN ET LAISSÉE FERMENTER AU COIN DE LA CUISINIÈRE..

ENFOURNEZ FOUR EN PREMIER CHAUD POUR PERMETTRE A LA PÂTE DE LEVÉE D'UN
COUP PUIS VOUS METTEZ UNE CASSEROLE D'EAU ET LAISSEZ DORER