lundi 8 décembre 2008

DE LA CLEMANTINE DU PAYS DU SOLEIL



....ET DU PAIN BIEN CHAUD

KAAKE


Bonne fete de laid avec cette brioche algerienne de l'ouest avec des senteures d'epices fraiches

ainsi que des sestes d'agrumes-primeurs et une grosse cuillere de sezame .. alors de l'huile du coude =>

dans une jatte melangez 2kg farine + 200g sucre+1p de levure+de la vanille+zestes de citron et

orange+ un quart de litre d'huile= malaxez et frottez entre les mains .

d'un autre cote mettre dans un verre d'eau chaude les epices: grains de melilo+grain

d'anis vert+fenouille=>mouillez peu a peu le pâton et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et

non collante, divisez la pâte en petits pains et façonnez a votre guise et laissez lever a couvert ,

dorez au jaune d'œuf faites cuire au four chaud